漁師が一粒一粒丁寧に表面の汚れを落としてきれいに磨きあげることから“...
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ガザミ、ワタリガニとも言われ、豊前海北部で捕れるものを「豊前本ガニ...
チャンポンと言えば長崎と思うが、北九州にも有名なちゃんぽんがある。 ...
ふぐといえば下関が全国的には有名だが、関門海峡を隔てた門司港エリア...
漫画「クッキングパパ」にも登場した、小倉駅ホームの立食いうどんがお...
製鉄所に勤める労働者たちは、重労働のスタミナ源として好んで食べたの...
北九州市内で生産する黒毛和牛の中から、肉質検査をクリアした年間100頭...
その甘さの秘密は水加減にあるという。 トマトに与える水の量をぎりぎり...
サバやイワシなどの青魚を、醤油やミリンなどで煮込み、そこへ「ぬかみ...
門司港レトロに行けば焼カレーがランチの第一候補。 とろけるチーズや...
三方を海に囲まれた北九州市は海の幸も豊富。 北九州市でしか味わえない...
小倉発祥焼うどんは、乾麺をゆでて使うのが流儀。しっかりした焼目とも...
日本でも有数の竹林面積、1,500ヘクタールを誇る小倉南区合馬地区は、た...
北九州ご当地グルメ
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