Le Rubis（ル・ルビー）
福岡の食ツウ・弓削さんセレクト 北九州のぐるリッチなお店
仕入れる食材に妥協なし。自称「ワイン＆食材おたく」のおしどり夫婦が営む、美味しい食材と自然派ワインが味わえるビストロ。
仕入れる食材に妥協なし。自称「ワイン＆食材おたく」のおしどり夫婦が営む、美味しい食材と自然派ワインが味わえるビストロ。
2007年から『ル・ルビー』を営む清末さんご夫妻。２人ともソムリエ有資格者にして、自称「ワイン＆食材おたく」なのだとか。
なるほど、その称号(？)どおりメニューには相当なこだわりが見られ、かなり濃密な愉しみが得られる店になっています。
たとえば扱うワインはほぼ自然派で、在庫は福岡市の同業店顔負けの充実ぶり。
肉や野菜も自分たちの眼と舌で確かめたウソのない素材のみで、瑞々しい輝きが皿からこぼれんばかりなのはそのためでしょう。
さらに注目すべきは超が付くほど稀少な熟成肉。仕入れ元は高名な滋賀県の「サカエヤ」で、カリスマ熟成師・新保吉伸さんによる
至高の味わいに出会えます。「サカエヤ」の肉が九州に卸されることはめったにないので、本当に貴重な食体験ができますよ。
肉好きの友人たちと連れだって、レアな悦びを分かち合ってみませんか？
ワインや食材へのこだわりは深いが、店そのものは気取らない雰囲気。一人でも安心して入れる心地よさが嬉しい。
自然派ワイン主体の店としては、小倉でも先駆け的な存在。
グラスワイン750円～、ボトルは3,000円台後半～用意。
店主の清末太一さんと加恵さん。美味しい食材と自然派ワインをこよなく愛する、気さくなおしどり夫婦だ。
「新保さんの造る熟成肉ステーキ」(4,800円)。筆舌に尽くし難いリッチな味を堪能して。
たっぷり添えた野菜はすべて宮若市「ゆいまーる農園」のオーガニック。
幻の豚肉"愛農ポーク"を加えた「お肉屋さんの盛り合わせ」(1,580円)。パテ、牛ホホ、豚タンなどの豪華アソート！
「自家製スモークサーモン」(1,280円)は2～3時間ほど燻したもの。切り身は十分な厚みがとられ、食べ応えあり。
| 住所 | 〒802-0077 北九州市小倉北区馬借1-4-19 熊本ビル1F |
|---|---|
| 交通 | JR小倉駅から徒歩10分。北九州モノレール「旦過」駅から徒歩4分 |
| 電話番号 | 093-533-0339 |
| 営業時間 | 18:00～24:00 |
| 休業日 | 月曜、第1・3火曜 |
