被叫做三疣梭子也叫渡蟹,在豐前海的北部所捕撈的叫“豐前正蟹”。秋天時味道鲜美,肉質如絲綢般潤滑及蟹黃香濃。通常水煮後沾醋食用,除此,作為火鍋或味噌湯食材都是非常美味,另外,在帶有肝臟及蟹卵的蟹殼上加入熱的日本酒的蟹殼酒,又是一翻格外甜美。
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