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부젠카이의 게

기타큐슈공항 지역 향토/특산 음식 / 음식

꽃게라고도 불리우며, 부젠 바다 북부에서 잡히는 것을 「부젠 혼가니」 라고 합니다. 특히 가을이 제철이며, 살이 실크처럼 부드럽고, 내장이 농후한 맛을 지닙니다. 삶은 게살을 식초에 찍어 먹는 것이 일반적이며, 찌개나 된장국에 넣어도 맛있고, 등껍질에 간과 알을 넣어 뜨거운 술을 부어 먹는 것도 맛있습니다.

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